当心月饼唬人花招:玫瑰豆沙没玫瑰 香精调出鲍鱼味
来源：武汉晚报
符樱
中秋临近，月饼卖得红火，口味多达近百种，但有的月饼玩起花招，鲍鱼月饼的鲍鱼味是香精调出来的。
昨天，在建设大道一家超市里看到，一款在售月饼外包装上标着大大的玫瑰豆沙，但其成分表里找不到玫瑰花或是玫瑰酱、玫瑰粉等与玫瑰沾边的成分。在本地超市和上商城里，多款玫瑰豆沙月饼也不含玫瑰。
昨天以消费者身份联系生产厂家，有的厂家工作人员称，月饼馅料是购买的，馅料名就叫玫瑰豆沙，他们做成月饼后沿用了该名字。还有的厂家工作人员称，玫瑰是指豆沙颜色是玫瑰色，并不是说月饼馅里含玫瑰。对于厂家的解释，有消费者表示，这种玫瑰月饼有误导顾客之嫌。
前天，在汉阳大道一家超市里，曾先生看中一款标价428元的月饼礼盒，里面有鲍鱼月饼。他说，可配料表里没有鲍鱼，只在食用添加剂一栏注明有鲍鱼味食用香精。
市场上用食用香精调味的月饼不少。从业近20年的烘焙专家胡*说，根据《食品馅料》标准，只有某种成分含量达到一定比例，才能叫某某月饼，比如哈密瓜月饼、草莓月饼等水果月饼，馅料中水果含量一般不低于25%。而某某味月饼则大多是用食用香精调出这个味道，并不含该成分。
胡*还表示，这类调味月饼喜欢用冬瓜做主要成分，因冬瓜能提取纤维，无味，适合加工成月饼馅，且冬瓜便宜，能降低成本。不少月饼反倒是将冬瓜排在成份表的首位，有些的冬瓜含量超过了23%。
