又是一年槐花香，
山西很多地方的槐花树
已经陆陆续续开始开花，
香味四溢，
不管是作为童年的回忆，
还是美味的诱惑，在这个季节我们总是喜欢吃上一点槐花。
问题来了
槐花真的能吃吗？
当然：槐花不仅美又香，还有一定的功效与作用，更是非常好的食材。不信，您往下看....
1、清热解*
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解*、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
、凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
3、防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
山西晚报全媒体记者给大家整理了
太原周边6个能摘槐花的地方
阳光明媚时约起来吧！
推荐地一各大公园
槐花的花期通常在10天到15天左右，迎泽公园的刺槐约有余株已形成槐树林，在我市的公园中规模较大，树龄在二三十年左右。街心公园珠林园、墨艺园、青春缤秀园都有数株树龄达二三十年的大刺槐树，花开时，一树绿叶白花，绿的青翠，白的纯净，别有一番韵味。文瀛公园彭真纪念馆东侧、沿湖也有多株刺槐种植。
珠林园刺槐
迎泽公园槐树林槐花
在这里，为您介绍一点小常识。槐花总的来说可以分为三种，一种是洋槐的花，一种国槐的花，还有一种观赏槐。其中可供人们食用的是洋槐花，国槐花则主要作为药用，观赏槐的花则有*。
推荐地二：东山
太原东山植被茂密，槐树间杂其中，市民可以前往赏槐花美景，也可以在林中休闲，采摘槐花。
推荐地三：二龙山槐花
二龙山，在太原市西北角中北大学校园内，是少有的和校园相依托的风景区。山势不太高，但是景色秀丽，山上鲜花遍布，景点众多，太原二龙山旅游风景区是太原为数不多的避暑胜地。五月这里周边的槐花盛开，太原市民可以前往爬山、赏景、摘槐花、挖野菜。
推荐地四：崛围山槐花
崛围山位于太原市西北4公里尖草坪区柴村镇呼延村西，槐花盛开时，洁白如雪，馨香浓郁，蜂蝶飞舞其间，香甜的槐花蜜味在山野农舍、芳草小径间飘散，呈现田园意趣，“抛洒”出无尽的春意。
大家可以去观赏槐花，品尝槐花美食。
推荐地五：榆次、清徐周边村落
从太原开往榆次、清徐的省道路边散落着许多美丽的村落，或古朴，或现代；或清幽，或繁华。来这些地方也可以摘新鲜美味的槐花！
槐花花期将持续10天左右，在榆次、清徐的农家乐，游客可以尝到槐花包子、槐花饺子、槐花丸子、槐花烧饼、炒槐花、蒸槐花、凉拌槐花、槐花菜馍等绿色佳肴。
除了摘槐花，这地方还有香甜美味的槐花蜂蜜哦！
推荐地六：阳曲县周边村庄
每到五月初，阳曲县周边的村落漫山遍野都是千姿百态的野生槐树，数万株槐花齐盛开。这时候，阳曲山里的每一口空气，都充溢着槐花香，热烈馥郁，且不厚腻。
在人烟稀少的山上摘槐花，吃槐花，看山花，挖野菜，好不快活！
友情提示：请安全文明采摘，不要破坏树木！
不方便郊区采摘的
可以在菜市场、或者某网上购买槐花
小编觉得还是自己摘的香
槐花吃法大全
1.槐花炒鸡蛋
1.槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。
.热油。
3.倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。
4.出锅盛盘。
.清炒槐花
1.炒锅内加少量油烧热。
.倒入槐花快速煸炒。
3.加入适量盐和醋，翻炒出锅。
3.凉拌槐花
1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。
.加适量盐和橄榄油拌均即可。
4.蒸槐花
1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按：1的比例混合）。
.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。
3.上锅大火蒸0分钟。
4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。
5.开吃。
5.槐花煎蛋饼
1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
.不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金*便可出锅啦！
6.槐花馅饺子
1.肉沫加盐、蚝油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。
.槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。
3.包饺子、煮饺子。
4.开吃。
7.槐花肉包子
1.槐花焯水过凉，挤干水份。
.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。
3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
5.包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。
6.入锅大火蒸制，上气后继续蒸1分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
8.煮槐花粥
1.糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。
.煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
9.槐花鸡蛋汤
1.葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开。
.槐花入锅。
3.待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。
10.腌槐花酱
1.洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。
.加白糖搅拌。
3.静置一天。
4.柠檬1个，榨汁备用。
5.将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。
6.炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。
7.可以当果脯，也可以冲茶热饮。
11.槐花泡茶
1.将洗净的槐花晾干。
.密封收藏起来放在冰箱里。
3.随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。
长期保存小窍门
槐花焯水后挤去多余水份,
在冰箱里冷冻保存，
即可随吃随取.
转给亲朋好友都看看！
今年你吃槐花了么？
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记者：山西晚报全媒体记者曹锐综合大河网、网络
编辑：山西晚报全媒体编辑曹锐
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