好的白癜风专家 http://www.bdfyy999.com/m/你知道么臊子面的老家可是在咱临汾的襄汾县汾城镇。襄汾的臊子面有着源远流长的文明史。传说：东汉末年（公元年），郭大在白波谷（今襄汾县永固村东）率10万白波*巾起义时，就用臊子面祭天。因臊子面细而长（谐音“成”），煮熟后浇上臊子和菜马才能食用，寓意“马到成功”。
《襄汾县志》（年版）《民俗编·饮食》称：“婚丧寿辰、吉日宴会、招待亲朋，通为早面午席。早面为臊子面。臊子面被襄汾县人推崇为喜庆、吉祥面食，
在这里，男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿。给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面包蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷。给老人过寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福。又叫“长寿面”。四时八节、开业庆典、招待亲朋等，人们都借吃臊子面圆种种心愿和殷殷期望。
正宗的汾城臊子面，选料十分严格，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。要把握好切面、漤臊子、勾汤、配菜马、浇面几个主要环节。面为手擀面，细、韧、滑，臊子块碎，色艳，汤汁香鲜。民谣：和下面，铁蛋蛋，擀下面，圆旋旋，下到锅里莲花转，舀到碗里飘牡丹，吃到嘴里拉丝线，说的就是汾城臊子面。百闻不如一吃，来临汾的襄汾县汾城镇，那里的“女主人”会用她们精巧的双手为您呈现地地道道、香气扑鼻的吉祥美食——汾城臊子面。
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