年11月至年4月，太原市将针对全市范围内环境卫生整治薄弱环节和健康促进重点领域，开展爱国卫生运动7大专项行动，其中一项便是在太原市范围内继续推广使用“公筷公勺”。11月24日至27日，山西晚报记者走访多家饭店，调查“公筷公勺上桌”的实际情况。
一些小饭店不主动提供“公筷”
11月24日中午，太原市晋阳街，这里汇集了烧烤、火锅、炒菜、各类小吃等几十家饭店，是太原新兴的美食一条街。
在一家规模较小的名为“重庆冒菜”的饭店，一进门便可以看到墙上贴着“公筷公勺上桌”的宣传海报，但在上菜的时候，服务员并没有提供公筷。“您好，有公筷吗？”面对这样的要求，服务员提供了一双筷子。
在一家以熬鱼为主的饭馆，山西晚报记者就餐时饭馆也没有主动提供公筷，只是在索要之后会提供一双普通的筷子。随后，山西晚报记者又随机走访了6家类似规模的饭店，情况大致相同。
“一般咱们都不主动提供公筷吗？”面对记者的问题，“重庆冒菜”的服务员解释道，“刚开始提供过几天，后来发现很多客人不使用公筷，慢慢地就不主动提供了。”一般只有客人要求时才会提供，饭店所有筷子清洗后会统一消*，所以公筷和私筷也没分开放置。
较大饭店为客人主动提供“公筷公勺”
那么，“公筷公勺上桌”在规模大的饭店是什么情况呢？11月25日晚上，在“滨河壹号”饭店，每一个散桌上都可看到一副公筷公勺。并且，在包间等大桌就餐人数较多的情况下，服务员会主动提供多副公筷公勺，以供客人使用。服务员说：“从疫情过后恢复营业开始，我们就推行了公筷上桌的做法。一是响应号召，减少一些传染病传染的可能性，二是让客人就餐时对于健康保障感到放心。”
该饭店的公筷和私筷区分明显，从外形上一眼就可以分辨。服务员介绍说：“公筷公勺是专门购置的，便于和客人个人使用的餐具区分，在存放上也是分开存放。”
11月26日，山西晚报记者又走访了山西会馆、滨河味道等多家规模较大的饭店，发现这些饭店也会为每桌客人主动提供公筷公勺。
使用公筷取决于饭店是否主动提供
“一般在家吃饭时，家人之间不会准备公筷公勺。在外面吃饭应酬还是觉得有公筷公勺会让人安心一些，朋友们也好像习惯了这样，并不会介意。”在滨河壹号就餐的市民李茂晨表示，自从疫情过后，自己和身边的朋友对于使用公筷公勺还是持支持态度。
“有的饭店会主动提供公筷公勺，就餐的时候更加健康卫生，并且从就餐礼仪上讲也让人心里舒服。”李茂晨说，一些不提供公筷公勺的饭店，他们也不会主动索要，怕同行的人感觉到自己是在“嫌弃”他们。
市民王铮也表示，是否使用公筷公勺，取决于就餐的饭店是否主动提供。“像刚刚吃饭的滨河味道就会提供公筷公勺，朋友们夹菜时也会主动使用。但有时饭桌上没公筷公勺，我也不会主动索要，毕竟朋友们一起吃饭，主动要求使用公筷公勺怕饭桌上的人心生芥蒂。”王铮说，自己因业务关系，总在外面吃，基本上规模较大的饭店会主动提供公筷公勺，小规模的饭馆他还没发现会主动提供。
太原市城管局相关负责人表示，就餐的时候，互相布菜等行为虽然体现人和人之间的情谊深厚，但无意间也增多了一些传染病的传播几率。“公筷公勺”的背后，是对健康的重视，对朋友的关心和对家人的负责。社会发展了，理念更新了，大众的卫生习惯自然要更新。接下来，太原市各有关部门还将大力宣传“餐桌革命”。
山西晚报记者王骁
(责编：褚嘉琳)
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