月5日0—4时，3个省（自治区、直辖市）和*生产建设兵团报告新增确诊病例8例，均为境外输入病例（四川3例，广东例，山西例，江苏例，陕西例）；无新增死亡病例；新增疑似病例例，为境外输入病例（在上海）。
山西新增境外输入确诊病例例
00年月5日0-4时，山西省本地无新增新冠肺炎确诊病例。累计报告确诊病例34例，治愈出院34例。现有疑似病例0例。
00年月5日0-4时，山西省新增境外输入确诊病例例。累计报告境外输入性确诊病例85例，治愈出院79例，现有在院隔离治疗病例6例。现有疑似病例0例。
00年月5日0-4时，山西省新增无症状感染者例。尚在医学观察的无症状感染者例。
累计追踪到密切接触者人(含境外输入病例密切接触者)，当日解除医学观察60人，尚在医学观察的密切接触者88人。
又一地进口食品外包装检出阳性！据厦门卫健委6日早上7时许通报：
月5日，疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时，发现该冷库份进口冷冻猪肉外包装新冠病*核酸检测阳性。经查，该批法国进口猪肉是从上海洋山港入关，共5吨。0月4日运抵厦门某冷库储存至今，整批冻品未使用，没有流入市场。
市、区两级防控部门立即启动应急预案，及时将信息通报有关部门，第一时间封闭涉事冷库，封存相关冻品，对该冷库及周边环境进行全面管控和消*，对相关冷库所有的涉事冻品搬运工、冷库工作人员及相关接触人员已进行集中隔离医学观察和核酸检测，对冷库及周边外环境增加核酸采样和检测，所有人员及外环境样本新冠病*核酸检测结果均为阴性。
再次提醒：提高个人防护意识，科学佩戴口罩，勤洗手、常通风，保持一米社交距离；倡导公筷公勺，清洗加工冷冻食品时防止喷溅，做到生熟分开和烧熟煮透。如有发热等不适症状，应佩戴口罩，避免乘坐公共交通工具，尽快到就近二级以上医疗机构发热门诊就诊。
张伯礼：拿来自国外高风险地区的快递也要注意！警惕物传人！中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼建议，外防输入，防人也应防物。国务院相关部门已经制定办法管控海关进口冷冻货物消杀机制。由于国外无症状感染者数量激增，除了进口海鲜食品之外，一些国外高风险地区空运的快递包裹、信函等外包装如果携带新冠病*很难发现，大面积消杀也难实施。因此张伯礼呼吁，公众对来自国外高风险地区的快递包裹信函也要做到全面消杀，查收快递时戴好口罩、手套，若是不急需，也可以打开放置在阳台通风地方过几天再处理，防患于未然。最近老出事，“冷链”是个啥子链？“长安冰雪，至夏月，则价等金璧。”古人用冰贮藏食物，昂贵而稀罕，有效防止了食物腐败。可如今，咱们面临一个新问题——细菌和病*是两码事。
让食物腐败的是细菌。它们通常在4℃—60℃这个区间里无比活跃，尤其是35℃—37℃，正好是人的内脏温度，也是沙门氏菌、金*色葡萄球菌等最适生长温度。但是一旦低于4℃，细菌增殖就明显放缓，所以低温会明显遏制绝大多数细菌。
而病*就不同了。病*在低温环境比如摄氏零下十几度下，并不会被冻死。一般来说，温度越低，病*存活的时间越长。如果把病*放到摄氏零下80度的环境，比如液氮里，则可能存活几十年乃至上百年。低温就为病*提供了一个很好的存活空间。
疫情当前，这成了一个新挑战。最近，大连、青岛、天津等地的进口冷链食品相继曝出新冠病*检测阳性的消息，在此之前的几个月，也是如此。
新闻里频频出现的“冷链”，到底是个什么链？
冷链是什么？根据相关定义，冷链是指产品从产地采收或捕捞之后，经过加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证产品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
概念有点抽象，我们从冷链需要的实体设备观察一下。首先，产品要被速冻设备进行急冻保鲜，然后被囤积在冷库里，有需要时被装进冷藏集装箱上船远距离运输，或者就近被冷藏车拉出来送达各个商场的冷柜。这样，产品在各个设备的保护下，一路都处于低温的新鲜状态，形成一条完整的“链”。
冷链运输的产品，大致有食品（果蔬、肉类、水产、速冻食品等）、医药（疫苗、血液用品等）和化工（精密仪器等）三类。其中医药和化工类加起来占比不足一成，食品独占九成。我们以一只在阿拉斯加冰冷的海水中养肥的帝王蟹为例，看看它是怎么成为中国人餐桌上的美食的。
冷酷的冷库从海水里捞出来急冻之后，帝王蟹被塞进了它第一个驿站——当地冷库。
冷库就是个大冰箱吗？
从容积上来看的确大很多，两者的单位都不是一个数量级的：冰箱容积一般只有几百升而已，而冷库容积可达成百上千立方米。有时冷库也用“吨”计数，因为相比体积，在冷库实际应用中更强调容纳冻品的多少。
但两者的温度区间差很多：像一个00吨的小型冷库，就有冻结间（-3℃～-30℃）、低温冷藏间（-8℃～-0℃）、高温冷藏间（0～℃）和连结其中的穿堂构成。比普通冰箱“冷酷”得多。
▲图源/《小型冷库制冷工艺设计》
由于设计复杂，不是每个地方都有条件建设冷库。比如我国的冷库，分布并不均匀，像湖北、湖南、山东等地供大于求，冷库过剩。而像福建、浙江、贵州、河南等地，需求旺盛却冷库存量不足。
据中物联冷链委统计数据显示，04-08年，我国冷库总容量保持在0%以上增速平稳增长，截至08年底，全国冷库总量达到万吨（折合约.3亿立方米），新增冷库容量为万吨，同比增长0.3%。由于我国冷库市场处于新旧动能转换的过渡阶段，很多旧冷库面临淘汰整顿和拆迁，因此从增速上来看，近年来，我国冷库容量增速有所放缓。
冷库喜欢临港而建，尤其是海港。阿拉斯加帝王蟹乘船飘洋过海而来，安家在我国某个海港的冷库里。
冷库容量前三名的海港是大连港、青岛港和天津港。这三地的冷链疫情风险也相应增大：7月日，大连凯洋公司（海产品加工企业）一名员工被确诊为新冠肺炎，接着同公司员工被陆续确诊约30人。9月4日，青岛新增名新冠肺炎确诊病人均为青岛港的冷冻海鲜装卸工人。月7日，天津出现新发病例系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。
来源：山西省卫健委、人民日报
厦门市卫健委、新京报
编辑：山西晚报全媒体编辑闫婷版权归原作者所有
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