*河鲤鱼很有名，微山湖鲤鱼也很特别。乍一看，两者没有什么不同，都是红色的脊鳍、尾鳍，金*色的鳞片，中间有一行暗褐色的斑点，像根银线，十分漂亮，既好看又好吃，是淡水鱼中的上品。但细心的人会发现，*河鲤鱼两个鼻孔两根须，而微山湖鲤鱼却是四个鼻孔。说起*河鲤鱼和微山湖鲤鱼的不同，还要从微山湖的形成说起。
微山湖的形成原因是多方面的，但一个重要原因是宋代以后，*河经常在鲁西、苏北泛滥，大量携带泥沙，慢慢抬高了泗水西岸地面，进而*河长期夺泗、夺淮入海，使泗、淮下游泄水不畅，微山湖在*河的催生下诞生了。
*河与微山湖刚刚相通的时候，微山湖里的鲤鱼常到*河里游玩，*河里的鲤鱼也时常到微山湖里玩耍，它们自由来往，相安无事。
可后来情况就发生了变化。一次*河发大水水，张有年在京为官，奉诏在*河堵口子。*河缺口总也堵不上，他的女儿想一办法——吹箫，引民工来听，女儿说：不能白听，来听箫的听完要跳下去堵口子。结果，跳一个，死一个，还是堵不上。皇上又诏：堵不上决口，张有年拿头来见。张有年脱下官袍，摘下顶戴花翎，纵身下去，决口堵上，张有年再也没上来，最后成了神，也就是渔民敬的大王。玉皇大帝就让大王管理微山湖，让龙王管理*河。这湖河相通，龙王十分眼馋微山湖里的鲤鱼，知道微山湖鲤鱼会跳龙门，一心想把微山湖里的鲤鱼抢到*河里。
龙王有事没事三天两头到微山湖里转悠，把微山湖鲤鱼一群一群往*河里赶。后来被大王发现了，就找龙王讲理，龙王哪是讲理的角儿，硬说微山湖鲤鱼都是*河的，一样的鲤鱼，凭啥说是微山湖的？大王根本不是龙王的对手，只好另想办法。大王为了保住微山湖鲤鱼，一天到晚想办法，想啊想，终于有办法了。
一天，大王把微山湖里的水族召集起来，说：“有想到*河安家的，我不强留，谁愿意留下，我们就得想办法对付龙王，不能让它往*河里赶。”
微山湖鲤鱼说：“我们听大王的，不跟那个贪暴的龙王去*河。可谁有办法能够阻止龙王呢？”
大王说：“好心的鲤鱼啊，办法是有，就是我不忍心啊！”
“只要不让我们到*河里去，啥办法我们都愿意！”
于是大王把它的亲信螃蟹精叫过来，让它用螯在鲤鱼的头顶上又钻出两个小孔，加上原来的两个，就变成四个鼻孔眼了。这样一来，哪条是微山湖鲤鱼、哪条是*河鲤鱼就分得一清二楚了。
一天，龙王还是仗势游到微山湖里抢鲤鱼，发现微山湖鲤鱼都成了四个鼻孔，和*河鲤鱼不一样，也就不好意思再往*河里赶鲤鱼了。从此四鼻成为微山湖鲤鱼的特点。
年8月9日，毛泽东主席来山东视察工作。凌晨时分，毛主席乘坐的专列停靠在兖州站。事前，济宁地委接到山东省委的“毛主席的专列将在兖州站停车，届时接见济宁地委书记、兖州县委书记和农民代表，地委县委要向毛主席作简要工作汇报。”济宁地委办公室接到通知后，除了准备好汇报材料外，还专门备好了北湖（微山湖北部）特产金鳞赤尾活鲤鱼，准备为毛主席做一道味美可口的地方名菜。这是因为办公室的同志从毛主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句中得到了启发，他们说，北湖的鲤鱼要比武昌鱼味美十倍，何不让主席品尝一下？济宁地委书记高逢五等四人在毛主席乘坐的专列上汇报了工作，并请毛主席用餐，其中一道菜就是用北湖鲤鱼烹调做成的“糖溜鲤鱼”。用餐时，毛主席仔细观赏后说：“你们这里的鲤鱼有个特点，大家看看，是四个鼻孔。”大家看后，不禁异口同声地说：“不错，真是四个鼻孔。”毛主席又高兴地说“你们这里的鲤鱼真是与众不同啊，就叫四鼻鲤鱼吧。”
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