票通天下发布9月25日快讯：
9月23日，秋分。社火、非遗、传统戏曲、形意拳、锣鼓……在一连串乡土气息浓厚的现场表演中，年中国农民丰收节山西庆祝活动暨第七届中国（山西）特色农产品交易博览会，在晋中国家农高区（山西农谷）拉开帷幕。
▲省内外宾客在此共庆丰收、共享喜悦、共同交流。
今年我省将丰收节庆祝活动与中国（山西）特色农产品交易博览会两项活动同期举办。庆祝活动以“庆丰收、感*恩”为主题，通过开展农民群众喜闻乐见的系列活动，充分展现山西农业丰收美景和农民时代风采。农交会以“品牌引领拓市场、绿色转型蹚新路”为主题，布局山西“百年”农史、“特”“优”农业产业、农业高新技术、乡村文旅融合等12个展区，参展企业达余家，展示山西现代农业发展新形象。
▲各个展厅各具特色，各地的土特产亮相展区。
中国农民丰收节是中国农民的节日。开幕式上，15位现代农业产业技术体系首席专家和年度全省“百佳基层农技推广员”“百佳高素质农民”代表被授予聘书和授牌，共同见证合作项目签约。
鼓声铿锵、彩旗飘扬，会场内外一派庆丰收、晒丰收、话丰收、享丰收的喜悦热烈。内蒙古的风干牛肉、甘肃的枸杞、青海的藏红花、四川的脆李……*河流域8省（区）携各种农特产品，一同欢庆丰收的金秋。本届农交会得到了兄弟省（区、市）和社会各界的大力支持。新疆、北京、上海、辽宁、黑龙江、浙江、江苏等20个省（区、市）组织代表性企业也前来参展（会）
展销会上，处处彰显丰收的累累硕果。展销产品涉及粮油、果蔬、畜禽产品、中药制品、酿品、饮品、水产、农机具、农资、非遗产品、民间工艺等19大类余种。据悉，本届农交会报名参展企业达到余家，比上届增加多家，其中省内参展企业1余家，省外境外参展企业余家。
品赏地道的山西美食，还有*河风情的舌尖盛宴，记者带您感受收获的喜悦。
桃红平菇：一个挨着一个就像一捧鲜花
“这个是啥？能吃吗？”“它和普通平菇有啥区别？”……在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会农业高新技术展区，一簇簇粉红色的植物吸引了不少人的注意。原来，这些粉红色的植物是来自山西农谷一家公司培育出的桃红平菇。
桃红平菇不像普通平菇直接被采摘出来，而是长在一个个菌包上，每个平菇的个头也不大，一个挨着一个，像一捧鲜花。
推介员小周介绍，他们推出的桃红平菇是连带菌包一起出售的，“买回家以后，就像种花一样，每天给菌包喷水，几天后就能长出平菇来。”而这样一个菌包，平均可以产两三茬桃红平菇。
桃红平菇的吃法，也和普通平菇差不多，焯过水以后可以炒食。“吃完平菇以后，菌包还可以当花肥使用，一点都不浪费。”小周说。
娃娃鱼：符合规定可食用娃娃鱼香肠独一份
山西晚报讯（记者 张梦莹）9月23日，在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会二楼的山西“特”“优”农业产业精品展区，山西晚报记者一眼就看到了“中国独一份的娃娃鱼香肠”。
“娃娃鱼不是国家保护动物吗？怎么能吃呀？”面对这个问题，公司负责人尹女士解答说：“娃娃鱼确实是国家二级保护动物，但按照相关规定，经过人工驯养以后，娃娃鱼的子二代就可以销售、利用了。”
尹女士介绍，大鲵，也就是俗称的娃娃鱼，其肉的蛋白质含有氮基酸、脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、DHA等多种对人体有益的成分，且肉质洁白鲜美，肥而不腻，非常适合食用。而且，根据《本草纲目》记载，娃娃鱼还是一种传统的名贵药用动物，具有美容养颜、提高智力等功效。
“我们现在的产品主要有娃娃鱼香肠、娃娃鱼罐头、娃娃鱼干等，后期可能会研发其他酒、面粉等产品。”尹女士说，之所以要做成这样的全产业链，也是方便那些买回去不会做的人。
三白瓜：肉质分两种具有良好的药用价值 “这是啥？”“这个能尝尝吗？”“好吃吗？”……9月23日，在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会运城展区，几个绘着彩色图案的“大家伙”引来不少人的围观，原来，这是来自万荣县的三白瓜。
工作人员介绍，三白瓜果面平滑或具棱沟，表皮绿白或翡翠色，间有细网纹和条带。果肉有乳白、淡*、深*等色，肉质分为硬瓤和沙瓤两种。其营养价值高,富含对人体有利的元素，有良好的药用价值。
三白瓜的吃法分两种，一种是像普通西瓜一样，切开就能吃，但要注意的是，因为三白瓜的皮比较厚，所以吃起来不要像吃西瓜一样吃到底。另一种吃法，则是等瓜瓤成为蜜汁状时，在顶部切一个小口，用勺子舀着喝。“我们当地有一种吃法，就是这样的瓜，加点儿白糖，会更好吃。”工作人员说。
一旁来参观的市民已经有些迫不及待了，工作人员刚在三白瓜上切开一个小口，就有人在旁边等着品尝了。“怎么不甜？”“吃起来像冬瓜一样呀！”“感觉没啥味道。”市民的反应，也在工作人员的意料之中，她说，三白瓜的特点之一，就是不如红瓤西瓜甜，但它的药用价值比红瓤西瓜要高，它具有清热解*、养颜美容的功效，是一个兼具药效的功能性食品。
据悉，年，万荣三白瓜通过农业部认证，成为国家地理标志保护产品。年，万荣三白瓜被授予“山西省功能农产品品牌”。
锅盔：陕西八大怪锅盔赛锅盖
“陕西八大怪，锅盔赛锅盖……”9月23日，在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会*河流域甘肃展厅，刘女士正在张罗售卖自家的大锅盔，一边邀请赶来参加丰收节的群众品尝，一边用陕西口音介绍自家锅盔。
刘女士说，这个锅盔是当地特产，他们为了参加这次展会特意花了一天半时间赶制出来0余个锅盔。这种锅盔用的是陕西关中地区的麦子，用炭火做燃料，用鏊子加热约27分钟而成，能最大程度保障锅盔的麦香味道。每个锅盔重3斤，卖13元一个，可以在常温下保存7天左右。
记者品尝了几个不同口味的锅盔，确实有麦子的清香和小茴香的味道。他们的锅盔跟新疆的馕长得很像，现场不少人都以为是馕，刘女士说各有风味，欢迎大家多来品尝。
临汾核桃：“自带香味”饱满得像个胖娃娃
“核桃仁真漂亮，薄薄的皮，里面这么大个。”“能闻到一股自然的香味。”“再给我品尝一个，吃上瘾了。”9月23日，晋中市太谷区的山西省农产品国际交易中心，临汾馆里很是热闹。
临汾市尧都区森可种植专业合作社前摆放的核桃，饱满得像个胖娃娃，核桃皮轻轻一剥就能脱落，前来参观的人纷纷夸赞它的口感。山西晚报记者剥开一个品尝，皮很薄，核桃仁咬一口酥香四溢。记者了解到，这种核桃比普通市面上的核桃晚一个月成熟。虽然没有抢占到最早的市场，但是核桃的饱满程度大大领先，可谓“好饭不怕晚”。该合作社共有种植基地2余亩，种植着核桃、玉米、油葵、药材等。
年合作社面对赤河村一带万亩核桃园的资源优势，建立了核桃优质加工厂，占地面积平方米，总投资万元，年加工能力达多吨，可对周边乡镇三千多户，一万余亩核桃园，年产达1多吨的核桃进行精加工、冷储存储与网络营销等一条龙服务，实实在在为广大群众和股民办好事，办实事，解决核桃种植户的后顾之忧。
赤河村村民们的收入有了显著提升，家家户户都喜上眉梢，想要到合作社打工的村民络绎不绝。“我们就是要把村子做得越来越好，让村民的生活越来越滋润。”赤河村的村委主任吉秋生说道。
闻喜花馍：造型逼真已有千余年历史
用面粉的主色白色作底色，其上点缀着五颜六色的艳丽花朵和蔬菜……远看，好一个迷人的花馍，让人垂涎三尺，近看，鲜艳的月季争相斗艳，各种蔬菜栩栩如生，让人不由地沉迷。
9月23日，在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会运城市闻喜县展位上，“历史名产”“绿色蔬菜”“品质果业”“健康药茶”等闻喜花馍吸引了不少参观者，大家纷纷拿起手机拍照。
形态雍容、造型逼真的闻喜花馍8年被列入国家级非物质文化遗产，年在上海世博会上惊艳亮相，年又创造了4项世界纪录，成为最具代表性的“中国工艺”。闻喜花馍是运城闻喜县的传统名点，已有多年的历史。节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、上梁花馍、乔迁花馍，每一个系列都有各自不同的寓意。
“我们当地的小麦生长周期长，制作过程中用的是深井水，采用传统老工艺，师傅们采用的基本上都是代代相传下来的技术，所以做出来的花馍、花糕都特别筋道。”展位工作人员介绍，闻喜的花馍、花糕不含碱，营养成分高，特别养胃。
晋祠桂花元宵：远近闻名的味道北方元宵的代表
一抖一翻，一个个元宵在韩福元手上仿佛会跳舞，均匀地穿上白衣，元宵就这么做成了。9月23日，在第七届中国（山西）特色农产品交易博览会太原展区，一位头戴白帽子，身穿白色服装的老人引人注意。大家对他的面庞或许不熟，但是经他手的元宵肯定熟悉——太原晋祠桂花元宵。
晋祠桂花元宵起源于汉代，距今已有两千余年的历史，凭借得天独厚的晋祠大米种植条件和对传统制作工艺的坚守，晋祠桂花元宵传承至今，被誉为中华元宵的鼻祖和北方元宵的代表。
韩福元说，从炒到晾，考验的是师傅们的技术，炒得浅了味不香，炒得过了也不行；晾得太干一切就碎，晾得时间不够切不成形，而滚制元宵则需要“六蘸六滚”。
晋祠桂花元宵，通过韩家人几辈的传承和努力，已经成为了太原市的非物质文化遗产项目，每到元宵时节，购买元宵的人就会络绎不绝。
芦笋茶：30道工序制成有人专门慕名而来
“听说这次农交会上有芦笋茶，想着过来逛逛买两盒回去。”9月23日上午，在运城永济市国强食品有限公司展位，市民刘女士向记者说道。
永济市国强食品有限公司总经理王伯宇介绍，该公司从年起，把芦笋加工作为主业，在芦笋深加工上做文章、下工夫。目前全国的芦笋面积大约有万亩，主要集中在福建、山东，山西、陕西。永济目前有芦笋种植面积2万亩，公司自有基地0亩，协议基地亩。
*河滩涂的沙土地，土壤透气性强，灌溉便利，被誉为“金子”般的土地。永济白芦笋口感脆甜，色泽纯正，皂苷含养丰富，8年2月永济芦笋被国家质检总局授予“芦笋地理标志”产品加以保护。芦笋能够增强人体免疫力、抗氧化、化解结石、缓解便秘等多种功效，具有极高的药用价值和食用价值。
“年4月，为了提高芦笋的利用率，经过无数次的实验，开发研制了芦笋茶产品，使芦笋利用率由原来的40%提高到85%以上，每年为笋农增收元以上。”王伯宇介绍，看似简单的芦笋茶要经过30道工序，在千百次实验的基础上，多方改进而成。现在的芦笋茶产品，色泽清亮，口感清香，被评选为“山西省功能产品”。为了提高芦笋茶的市场占有率，公司又设计研发了芦笋茶外包装发明专利，芦笋茶圆筒和方筒包装盒。
来源：山西晚报
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